Acidi organici

img7Gli acidi organici, grazie alla presenza di gruppi funzionali, si prestano a numerose applicazioni, sia come monomeri sia, nel caso della presenza di almeno due gruppi funzionali, per la propensione a formare bio-polimeri.

Come molecole singole molti acidi organici deboli trovano impiego come conservanti (acido citrico, acido sorbico, acido benzoico), come additivi per detergenti (acido lattico), come antiossidanti (acido ascorbico).

Gli acidi organici costituiscono dunque un gruppo chiave tra i building block chimici poiché possono essere utilizzati come monomeri di partenza per la costruzione di polimeri biodegradabili le cui caratteristiche rendono possibile immaginare di impiegarli al posto dei corrispettivi derivati pertrolchimici. È quindi importante sottolineare che molti di questi composti vengono prodotti naturalmente dal metabolismo microbico, o per lo meno ne costituiscono degli intermedi.

La produzione biologica a partire da fonti rinnovabili di acidi organici si configura dunque come una alternativa sostenibile alla sintesi petrolchimica.

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